Pingourmet აერთიანებს საქართველოს რეგიონების კულინარიულ მემკვიდრეობას, ადგილობრივ მწარმოებლებსა და ოჯახურ სასადილოებს. თემატური მარშრუტები ღვინის მარანებში, ყველის საწარმოებსა და თაფლის მეურნეობებში — ავთენტური კერძები, წარმოების პროცესი და პირდაპირი შესყიდვა მწარმოებლებისგან.
მარშრუტების ნახვასაქართველოს რეგიონებში მოგზაურობისას ხშირად ვხვდებით ადგილებს, სადაც საუკუნოვანი რეცეპტები და წარმოების მეთოდები ცოცხლობს მხოლოდ რამდენიმე ოჯახის მეხსიერებაში. ჩვენი პლატფორმა აერთიანებს ამ კულინარიულ მემკვიდრეობას ერთ სივრცეში, რათა მოგზაურმა ადგილობრივ მწარმოებელთან პირდაპირი კავშირი დაამყაროს — მარანში, ყველის საწარმოში თუ ოჯახურ სასადილოში.
ყოველი ტური შედგენილია ადგილობრივი ექსპერტების მიერ, ამიტომ მარშრუტი არ არის მხოლოდ დეგუსტაციების სია. თქვენ ხედავთ წარმოების რეალურ პროცესს, გესმით ოჯახების ისტორიებს და იღებთ პრაქტიკულ რჩევებს, რომლებიც სახლში დაბრუნების შემდეგაც გამოგადგებათ. სეზონური პროდუქტები და ავთენტური გემოები არის ის, რის გამოც ჩვენ ვაკეთებთ ამ საქმეს — და ეს არის ის, რასაც თქვენ წაიღებთ თქვენთან ერთად.
ყოველი ტური შედგენილია ისე, რომ თქვენ მიიღოთ არა მხოლოდ შთაბეჭდილებები, არამედ კონკრეტული ცოდნა და პრაქტიკული უნარები, რომლებიც დაგრჩებათ მოგზაურობის შემდეგაც.
ჩვენ ვმუშაობთ მხოლოდ იმ ადგილებთან, სადაც თავად ვართ ნამყოფი და ვენდობით მასპინძლებს პირადად.
თქვენ ესაუბრებით იმ ადამიანებს, ვინც თავად ზრდის ვაზს, წველის ძროხას ან აწყობს სკებს. ყველა კითხვა — პროცესის დეტალებიდან დაწყებული ოჯახური ისტორიებით დამთავრებული — რჩება უპასუხოდ.
მარშრუტები დაგეგმილია ისე, რომ თითოეულ ვიზიტზე თქვენ დააგემოვნოთ ის, რაც ამ კონკრეტულ თვეშია მომწიფებული. გაზაფხულზე — ახალი მწვანილი და რძის პროდუქტები, შემოდგომაზე — ყურძენი და თაფლი.
ტურის დროს შეგროვებული ინფორმაცია — როგორ შევარჩიოთ ყველი ბაზარზე, როგორ შევინახოთ ღვინო, როგორ ამოვიცნოთ ნატურალური თაფლი — გამოგადგებათ ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ტურის დასრულების შემდეგაც.
ჯგუფში არაუმეტეს რვა ადამიანია, ამიტომ თითოეულ მონაწილეს აქვს დრო, დასვას საკუთარი შეკითხვები და არ იგრძნოს აჩქარება. მარშრუტი არ გადატვირთულია ლოკაციებით — უკეთესია ერთი მარანი საფუძვლიანად, ვიდრე სამი ნაჩქარევად.
თუ გაინტერესებთ, როგორ მზადდება ქვევრის ღვინო ან როგორ იძენს იმერული ყველი თავის გემოს, ეს ჩანაწერები ტურების დაგეგმვისას გამოგადგებათ. თითოეული მათგანი დაწერილია მას შემდეგ, რაც თავად ვესტუმრეთ ადგილებს და ვესაუბრეთ მწარმოებლებს.
ყველაზე ხშირად გვეკითხებიან თაფლის მეურნეობაზე — სვანეთში სეზონი მოკლეა და სკების ნახვა მხოლოდ ზაფხულის თვეებში შეიძლება. დანარჩენი ჩანაწერები კი მთელი წლის განმავლობაში აქტუალურია.
ღვინის მარანი კახეთში: ქვევრის ტრადიცია